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煮 【鸡蛋 】 4个 【桂皮 】 一小块 【八角 】 3个 【香叶 】 2片干 【辣椒 】 2个 【老抽 】 30克糖5克盐5克 【蚝油 】 15克料酒15克姜两片葱1段油(实用20克)500克 【香菜 】 一根
1.把煮好的鸡蛋用油炸至表面金黄,取出备用,然后,在锅中留少许油,放入干辣椒,葱,姜爆香。
2.再放入香叶,八角,桂皮。老抽,蚝油,料酒,盐,糖和适量热水,再把鸡蛋放回锅中,小火煮20分钟后即可。