鸡柳外脆内嫰，散开出淡淡柠檬香味，配搭番茄酱或自制的柠檬酱来吃，是最好的休闲小点。

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准备材料： 【鸡胸肉】 300g
【鸡蛋】 液 1只
【面粉】 60g
【面包粉】 2杯
鲜 【柠檬】 1个
【巴西利】 叶切碎（parsley) 1支
盐 5g
【黑胡椒】 碎 3g
糖、 【白胡椒】 【粉】 各少许
【柠檬皮】 丝 半茶匙
【柠檬汁】 50cc
【奶油】 50g
【鲜奶油】 40cc
清水 250cc
盐、糖 各少许
【太白粉水】 1大匙

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香柠炸鸡柳伴柠檬酱的做法

1

预备材料。

2

将鸡胸肉洗净，抹干水分，切成约 1cm 阔的长条。

3

柠檬洗净，用刨丝刀刮出1大匙柠檬丝。

4

取半个柠檬汁、半茶匙柠檬丝和所有醃料加入鸡胸肉拌匀并醃15分钟。

5

然后再将鸡蛋打入碗中搅散。

6

将醃好的鸡肉条依次序均匀地沾上面包粉、蛋液和面包粉，轻轻压实，并放置约5分钟。

7

中火烧热适量的油，待油温烧至6成热时，放入鸡肉条炸至金黄色。

8

捞出沥干油分，放入盘中，撒上巴西利碎，即可。

9

柠檬酱做法：锅中加入奶油煮溶，然后放入少许盐和糖拌匀后，再加入水、鲜奶油和柠檬汁煮滚。

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接着倒入太白粉水以大火勾芡。

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最后放上少许柠檬丝和巴西利碎拌匀即成柠檬酱。

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