【芋泥 】 250公克, 【鲜奶 】 200~250公克, 【吉利丁 】 片6片,细砂糖90公克, 【鲜奶油 】 200公克, 【消化饼干 】 100公克, 【无盐奶油 】 50公克
1、芋头切薄片放入电锅内外锅倒入一杯水蒸熟,趁热压成芋泥备用
2、6吋活动模1个,底盘铺上烘培纸一张(才好脱模)
3、无盐奶油放室温软化(也可隔水加热),取一袋子饼干压碎放入软化奶油揉成团,紧压于模底,放入冰箱冷藏一个小时
4、吉利丁片6泡冰水软化沥干备用
5、鲜奶、细砂糖放入锅中小火煮制糖融化即可(不用煮滚),加入芋泥搅拌均匀等稍凉些放入吉利丁片搅拌(冷却备用)
7、冰箱取出饼干底模倒入芋泥馅放入冰箱冷藏3~4小时
8、取出幕斯轻轻由底往上推即可脱模