椰蓉面包卷

准备材料：

【面包】原料-- 【高筋面】【粉】 150克. 【低筋面粉】 50克.白糖15克.盐1克. 【奶粉】 12克. 【酵母】 3克. 【全蛋液】 25克.水100克. 【葵花籽油】 15克. 【椰蓉】馅原料-- 【黄油】 30克. 【糖粉】 25克.全蛋液10克.椰蓉40克. 【牛奶】 20克

椰蓉面包卷的做法

1、面包原料除油外全部混合揉成光滑面团，加油后继续边揉边摔至能拉出薄膜。

2、整理成圆形放盆里盖保鲜膜放温暖处发酵2.5倍大。（手指插入时起来个大泡）

3、在发酵时间里就可以做馅料，黄油室温软化后加糖粉用刮刀拌匀，再分两次加入蛋液拌匀，再加椰蓉拌匀，加牛奶拌匀盖上盖备用。

4、基础发酵结束后，排气分割成六份，滚圆盖湿纱布松驰10分钟。

5、将小面团压扁擀成长方形，翻面后均匀铺上馅料自上而下卷成圆柱形，用刀在中间切开（不能切断）切面朝上翻成两个圆柱体放入烤模里。（我用的是马芬杯.最好用椭圆形的模具）放温暖湿润处发酵，表面刷蛋液放入预热好185度烤箱，中层20分钟上色即可。