大人小孩都喜欢的布丁其实很简单,只需要几样东西就能搞定喔!慎选好蛋,加上用天然的香草荚就能做出口感滑嫩味道浓郁的布丁喔! 更多食谱欢迎加入 Binbin's cooking https://www.facebook.com/pages/Binbins-Cooking/872070316154403

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准备材料： 【鸡蛋】 5颗
【鲜奶】 600g
【香草荚】 半支
砂糖 适量

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法式烤布蕾的做法

1

将所有的材料准备好,鸡蛋洗净擦干!(特别选用无腥味的"牧大畜牧场"的古早蛋)

2

将牛奶倒入锅中,香草荚用刀子划开刮出香草籽连同香草荚一起放入牛奶中,适自己喜好加入砂糖搅拌,以小火煮至边缘冒泡即可离火!(香草籽不能煮滚才能保留香草的味道喔)

3

接着将打好的蛋用筛子过滤两次去除杂质,待步骤2.稍微凉后将牛奶香草液慢慢倒入,边倒搅拌喔!(记住,是要牛奶液倒入鸡蛋里,并且不能过烫喔!不然会变成蛋花汤)

4

将步骤3完成的布丁液倒入布丁模型内,送进预热160度的烤箱中,以水浴蒸烤40分钟!

5

好后将布丁取出放凉,要吃之前洒上砂糖用喷枪直接将覆蓋布丁上的砂糖烤到融化呈现焦糖色,表面的堂冷却后就变硬,即是道美味的法式烤布蕾拉!

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