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原料： 【猪肉末 】 【茄子 】
配料：葱末姜泥盐 【酱油 】 【生粉 】 【面粉 】 水 【寿司酱油 】 【味啉 】
1、猪肉末与葱末、姜泥、盐、酱油、生粉、水和匀搅上劲；
2、茄子切片，放一勺肉泥夹紧；
3、面粉加水和成较稀的面糊；
4、油温170度，茄子挂糊炸熟；
5、寿司酱油和味啉、水混合作为蘸汁，用来蘸食即可。
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