三种口感，一次满足!! 日本风靡的「魔法蛋糕」口感真的很神奇耶!!! 这次做的是抹茶口味，带着茶香味唷~ 一块蛋糕口感却拥有三种不同层次呢❤

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准备材料： 【蛋黄】 3颗
砂糖 80g
温水 1大匙
融化 【奶油】 80g
【低筋面粉】 80g
【抹茶】 【粉】 2茶匙
【牛奶】 375cc
【香草精】 1茶匙
【蛋白】 3颗

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魔法抹茶蛋糕的做法

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将蛋黄,糖及温水放置在容器中并且搅拌至成白色状态!!

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倒入融化奶油并且均匀搅拌~

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倒入过筛面粉及抹茶粉搅拌均匀!!

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倒入香草精及分次倒入牛奶搅拌均匀~

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将蛋白用电动搅拌器打至成硬挺状态!!

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将蛋白霜加入面粉液中并且快速混和!!

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在烤模内涂上些许奶油~我直接用16cm小锅^^

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将混和好的面糊倒入锅中~放入预热150度烤箱烤约50-55分钟即可^^

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「魔法蛋糕」出炉囉>///

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魔法蛋糕的魅力就是有三种不同口感层次!!最上层是蛋糕口感，表皮有点酥脆!!中间则像舒芙蕾、布丁软绵的口感!!底部吃起来带着弹性、软Q的口感唷~

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一起来享用这神奇绝妙滋味

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上桌

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