石头棒棒糖

hi~大家好，我是草莓主厨，今天教大家做---石头棒棒糖，其实也叫冰晶棒棒糖，但是这种糖最开始在美国开始销售的，英文叫 rock candy（石头糖），而且我有用到木棒，所以我叫它石头棒棒糖。最早的石头糖要用1个月来做，超麻烦的，不过这个食谱只用了5天，一起学学吧！！！

准备材料：

适量的细砂糖（我用的是500克）

水
差不多是细砂糖的一半

【食用色素】

【香草精】或者别的【香精】（可以不放）

温度计

棒子
或是绳子（建议用木棒）

石头棒棒糖的做法

1、把水放入锅中，放入细砂糖；

2、如果想放香精的，要这个时候放，但是如果做的是白色的石头糖的话，建议不要放，因为（别的香精我不清楚）做白色的话，香草精会有一点咖啡色，做别的颜色的话不影响，然后开大火；

3、用勺子把细砂糖和水混合均匀，直到糖完全融化；

4、糖水沸腾之后，开中火，把温度计调到110度，放入锅中，现在放还不够110度；

5、煮好之前先把色素放进一个塑料杯里（可以不用色素）；

6、糖水煮好前，准备好木棒，沾上一点糖水（糖水必须要超过105度）再裹上一层白砂糖放在一旁备用；

7、糖水煮好后把锅子离火，放30秒或者看到泡泡消失后，可以把糖浆倒入杯子里；

8、用一个洗衣架架着一根已经占了糖水的木棒，然后放入杯子里，洗衣架要比杯子的口长，把洗衣架和木棒放在杯子口上放5到10天（别放冰箱），看你喜欢多大的石头结晶；

9、可以吃啦！！！！！！！