紫薯麻团

准备材料：

【水磨汤圆粉】 250克、糖50克、馅料（可以用【黑芝麻】【汤圆】【心】、【红豆沙】等
我用的自制的【紫薯】馅）、【无铝泡打粉】 1茶匙、水200ML、【色拉】油30ML、【白芝麻】 100克

紫薯麻团的做法

1、准备材料。

2、将糖放入水中，搅拌至糖全部融化；再加入油、糯米粉和泡打粉。

3、搅拌均匀后揉成光滑的面团，面团要光滑柔软，水的量可以根据情况适当增减。

4、揉好的面团平均分成10份，馅也分成10份。

5、取一份面团按扁后包入紫薯馅，象包汤圆那样将馅料包起来，搓成球状。

6、将芝麻放在盘中，将做好的麻团放入使表面沾满芝麻，沾满芝麻后用手轻轻拍紧。

7、锅中加入多一些油，烧到5成热的时候（手放在油上能感觉到热气，油里放入一根筷子有气泡）放入麻团。

8、转小火炸熟。麻团不太容易熟，炸的时候一定要用小火，不断翻动使其均匀受热，炸的时间大约是15分钟左右，熟了的麻团体积会变大并漂浮起来。