对萝卜有一份独特的感觉,小时候常常要把妈妈拔萝卜,醃萝卜,晒萝卜,想想就很多感触,尤其是做包子跟粿的时候,加了萝卜干家人都爱这个味,真的很搭。

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准备材料： 【中筋面粉】 500g
【酵母】 5g
糖 40g
水 250g
油 12g
【萝卜干】 300g
【火腿】 100g
笱干 50g
【香菇】 5朶
【虾米】 适量
【酱油】 1大匙
【胡椒】 【粉】 适量
【鸡】 【粉】 1/2小匙
盐 适量

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火腿萝卜包子的做法

1

爆香香菇,虾米再放入萝卜干,笋干炒至有点焦香再放入火腿,淋上酱油,胡椒粉,鸡粉,尝味道后再看看要加多少的塩,把味道调好即可。

2

将前五项材料放入盆中搅拌均匀‧

3

放至桌上搓揉成光滑面团,盖上保鲜膜松弛5分钟‧

4

搓揉成长柱状,切成剂子‧

5

擀成圆薄状‧

6

今天包成叶形,放入蒸笼,做第二次发酵,现在温度都在28度以上,所以时间大约20分钟就可以蒸了‧

7

水滚后,中火蒸12分钟即可‧

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