香笋虎皮蛋烧肉

准备材料：

【鹌鹑蛋】
【猪肉】
【香菇】【笋】
干【辣椒】
【香葱】
【大蒜】
糖
盐
生抽
【黄酒】。

香笋虎皮蛋烧肉的做法

1、将鹌鹑蛋和事先泡发好的香菇笋放入锅中一同煮开，十五分钟鹌鹑蛋煮熟后取出剥壳放在一边待用，而香菇笋则还需多煮10分钟。

2、将锅烧很热，加入油烧热后放进鹌鹑蛋，小火满炸，炸出虎皮就可以出锅沥油了。

3、炸鹌鹑蛋的同时将香菇笋取出沥干水分，切成滚刀状。

4、用炸鹌鹑蛋的油将肉块爆香，爆的时候加入一些白糖、几瓣大蒜。

5、猪肉爆熟后，加入鹌鹑蛋和香菇笋一起爆炒，加盐、生抽、黄酒。

6、为了使这道菜更加香软，最后把他们放入压力锅，加一点黄酒、生抽、干辣椒几颗，按烹肉键。

7、熟了以后撒上葱段，大功告成！