中秋节刚过，大家不妨来杯黑木耳养生露，或是制作一道轻食料理，让自己的肠胃也可以借此机会，轻松地度假一下！ 这次分享的「黑冻鲜虾紫苏沙律」，很适合与家人一起动手烹调与动口享用，只要将莴苣、紫高丽菜、红萝卜、小黄瓜、玉米与黑木耳健康冻等食材，经洗净、切丝或切块等调理作业后，最后再放入已烫熟的虾仁，及淋上由紫苏梅汁、昆布酱油、香油与芝麻调和而成的酱汁即可，吃来不但轻爽无负担，还能摄取足量的膳食纤维！

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准备材料： 【黑木耳】 健康冻 1个
去壳 【鲜虾】 15只
【小黄瓜】 1根
【红萝卜】 1/2根
【莴笋】 1/2个
【紫高丽菜】 1/4个
【玉米粒】 1/4罐
【紫苏梅】 汁 20ml
【昆布酱油】 100ml
【香油】 酌量
【芝麻】 酌量

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黑冻鲜虾紫苏沙律的做法

1

准备紫苏梅汁、黑木耳健康冻、莴苣、小黄瓜、红萝卜与玉米等食材。

2

先将虾仁烫熟后，放入冰水中冰镇一会，捞起沥干水份后备用。

3

将小黄瓜彻底洗净后，分切成数片圆形的块状备用。

4

将红萝卜彻底洗净后，直接切成长条型的丝状备用。

5

将黑木耳健康冻自容器中取出后，分切成长宽约1公分的块状。

6

将小片状莴苣叶、红萝卜丝与紫高丽菜丝，先放入至碗中来铺底。随后依序放入已切成块状的黑木耳健康冻、小黄瓜、玉米粒。最后随意将已烫熟的虾仁，摆放在所有食材的最上层。取一小碗，放入昆布酱油、紫苏梅汁、香油与芝麻等食材来调味成酱汁。

7

最后将凉拌酱汁淋洒在食材碗中，放入冰箱冷藏一小时后，即可冰凉享用！黑冻鲜虾紫苏沙律吃来不但轻爽无负担，还兼具去油与解腻哦！

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