青椒肉丝
简单
准备材料:
【猪瘦肉 】 (200克)、 【青椒 】 (200克)
植物油(适量)、葱末(适量)、姜末(适量)、蒜末(适量)、盐(适量)、 【酱油 】 (适量)、 【红薯淀粉 】 (适量)、 【鸡精 】 (适量)
青椒肉丝的做法
1. 猪瘦肉洗净,切丝。
2. 将肉丝放入碗内,加入少许盐、酱油、红薯淀粉,用手抓匀后腌制15分钟左右。
3. 青椒去蒂去籽后洗净,切丝。
4. 炒锅加热,倒入植物油。
5. 油热后,放入肉丝,快速翻炒。
6. 肉丝变色后,放入葱、姜、蒜末,爆香。
7. 放入青椒丝,继续翻炒。
8. 青椒断生变色后,加入盐、酱油、鸡精,翻炒均匀,关火。
9. 完成。
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