做这个菜的时候才发现家中缺了冬菜, 原来用榨菜也很好吃, 九肚鱼和榨菜的质感一软绵绵一爽脆, 非常清新!

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准备材料： 【九肚鱼】 10条
【冬粉】 适量
【姜丝】 少许
【榨菜】 随意
【鱼露】 1茶匙
【白胡椒】 【粉】 随意

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美味潮式榨菜粉丝九肚鱼的做法

1

九肚鱼去头及内脏(可找鱼贩代劳), 洗净及用厨房纸印干水份

2

用温水浸软粉丝, 姜切粗丝, 榨菜洗净切丝, 备用

3

将九肚鱼切成长方型, 排放在碟上, 在鱼身撒上姜和榨菜丝, 浸软的粉丝及鱼露

4

烧热锅中水蒸10分钟, 食前加上白胡椒粉, 即成美味潮式榨菜粉丝九肚鱼

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