凉面便当

准备材料：

【菠菜】面1人份
【火腿】 1片
【虾仁】 5尾
【综合豆】 1大匙
【青江菜】 3株
【蛋】 1/2大匙
【肉燥】 1/2大匙
1.盐1/3小匙
【香油】 1/2小匙
糖1/3小匙
【胡椒】【粉】 1/3小匙
【蒜泥】 1/2小匙
2.盐1/3小匙
3.香油2小匙

凉面便当的做法

(1)先将菜洗净切好备用。

(2)将水煮沸，放入菠菜面煮熟，捞起沥干，撒上香油，即可盛入便当中。上面摆上切半之火腿片。

(3)蛋与盐一同打散，用平底锅将蛋液煎成蛋皮，对摺约3公分至尾端，取出后切片，再侧放于火腿片上，摆饰出蝴蝶形状。

(4)将青江菜川烫后，捞起沥干，再加肉燥拌匀后盛起。

(5)将虾仁及综合豆略炒至熟，加调味料(1)拌匀，即可起锅，放入小便当中。