所有粉料过筛,加入切成小块的奶油
用手指快速搓成松散的沙状
加入打散的蛋汁快速搅拌成一团,(如果太干无法成团,可加入一匙冰水)然后用保鲜膜包起来,冰在冰箱至少30分钟烤箱预热180度
面团拿出冰箱后杆平铺在派盘上,用手压紧并切除多余派皮并用叉子在底部叉一些小洞,并抹上薄薄一层蛋白
可以压个盘子或垫张烤纸后铺上米或豆子 ,送进预热好的烤箱烤10分钟拿出来移除重物后,再烤二分钟烤好后,先别急着脱模,可先放凉备用
照片我是三颗蛋,做二个派蛋汁+牛奶+起士丝+调味料,混合均匀备用
放入其他材料,翻炒至南瓜变软后来盛起放凉之后就可以装进烤好的派皮里然后倒入混合好的蛋液至八分满用190 ~ 200的烤箱烤30分钟即可
刚出炉时还太烫,稍稍放凉一些,温温的吃最刚好满满馅料,可以满足口腹之欲,又不会太饱!当早餐也很适合!