我经常被绿茶口味的点心吸引，有时候我会买外面卖得很贵的绿茶酥饼来送给自己，所以这一次做了结合草莓口味的绿茶苏格兰奶油酥饼，尝起来质地较为松软，充满了绿茶味道的夹心饼，加上高品质的草莓酱，很适合搭配一壶好茶，跟三五好友一起享受这一款独特又美味的下午茶点心！

---

准备材料： 【奶油】 (微软) 56g
砂糖 20g
【面粉】 66g
【绿茶粉】 4g
【牛奶】 /水 2.5-3茶匙
盐 少许
【草莓酱】 40g
【柠檬汁】 (可省略) 1-2茶匙
【糖粉】 少许

---

草莓绿茶奶油酥饼的做法

1

【绿茶酥饼】打发奶油，要让它稍微蓬松，颜色变淡

2

【绿茶酥饼】加入砂糖，打发

3

【绿茶酥饼】搅拌面粉和绿茶粉

4

【绿茶酥饼】搅拌绿茶面粉和奶油糖

5

【绿茶酥饼】面粉团需要加一点牛奶或水来让它比较湿黏一点。请一点一点的加

6

【绿茶酥饼】当面粉团够湿黏，柔成一团，滚平，厚度大约 0.5公分

7

【绿茶酥饼】用切模把形状切出来 (~10-12片)，放进冰库 5分钟。烤箱160度C预热15分钟后，将酥饼送进去烤12~14分钟

8

趁热时切出中心， 放凉

9

为了怕果酱太浓稠，加入一些柠檬汁稍微稀释一下(可省略)

10

酥饼凉以后，淋上果酱，做成夹心饼

11

洒上糖粉

---