热呼呼的蛋黄奶油面包咸香咸香 咬进嘴里 并发绵密醇厚的蛋黄口感!

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准备材料： 【无盐奶油】 20g
细砂糖 15g
盐 1g
【蛋黄】 1颗
【低筋面粉】 18g
【高筋面】 【粉】 136g
【低筋面粉】 24g
细砂糖 22g
盐 2g
【奶粉】 6g
【酵母】 2g
冰水 96g
【无盐奶油】 20g

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【阿不厨房】小烤箱做蛋黄奶油面包的做法

1

把干料混合在一起，加入水用力揉成光滑面团(大概揉10分钟)，最后加入奶油揉即可。

2

静置发酵两倍大后，分割成10等份，滚圆松弛15分钟。

3

面团拍扁然后拉长，整形成橄榄形。

4

喷一些水保溼，静置发酵到两倍大。

5

这时候来做蛋黄奶油:无盐奶油软化后打散，加入盐和糖拌匀后，在加入蛋黄拌匀。 加入低筋面粉拌匀，装入塑胶袋中。

6

面团发酵两倍大之后，挤上蛋黄奶油并洒上白芝麻。

7

小烤箱转到底，然后另外拿计时器，计时14分钟。

8

计时器剩9分钟时，盖上铝箔纸。(这个时候表面凝固了，所以要赶快盖铝箔不然会烧焦)

9

计时器剩4分30秒的时候，烤盘和烤架之间垫上拧干的餐巾纸。(以防底部烧焦)

10

计时器剩1分钟时，整个烤盘转180度，并拿掉铝箔纸让面包烤上色。(这时候上色很快要小心)

11

逼逼逼逼(哪招阿)~时间到面包完成噜!!

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