主料: 【鸡腿 】 3只
调味:蒜2-3瓣
【沙姜粉 】 1/2汤匙
盐2/3茶匙
糖一小撮
现磨粗粒 【黑胡椒 】 一小撮
【花雕酒 】 1/2汤匙
1、鸡腿洗净,去骨;
2、把连着骨头的筋剪断,沿着骨头把肉剥出来即可;
3、全部处理好三只鸡腿;
4、蒜切丁,加沙姜粉1/2汤匙,盐2/3茶匙,糖一小撮,现磨粗粒黑胡椒一小撮,花雕酒1/2汤匙;
5、所有调味料和去骨的鸡腿肉放在一起抓匀揉捏几分钟,盖好保鲜膜腌制半个小时;
6、烤盘上铺上锡纸,锡纸上刷一层油,把腌好的鸡腿肉铺在上面(表皮朝上);
7、送入预热好180摄氏度的烤箱中上层,烤至表皮金黄后翻面再烤15分钟即可。