虽然自家也是种绿竹笋的，可是我们一家，还是很喜爱吃桂竹笋特有的脆嫩口感，而中南部的桂竹笋期却早已结束了！ 今天在市场发现，有本地人从观音山上摘下来市场卖的新鲜桂竹，我开心的买了1斤半，晚上只简单的炒干虾仁吃，竟然受到家中两小大大的欢迎 ^^

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准备材料：食材： 4
新鲜 【桂竹笋】 1斤
【干虾仁】 20g
蒜末 10g
【辣椒】 少许
调味料： 3
【酱油膏】 1.5大匙
【鸡】 【粉】 1小匙
【乌醋】 1大匙

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开阳桂竹笋的做法

1

桂竹笋手撕成条状，用开水再煮5分钟，沥水后备用

2

干虾仁以水泡软

3

炒锅加3大匙油爆香蒜末、辣椒及干虾仁

4

放进笋子、调味料和一杯水（连同泡干虾仁的水），盖锅焖片刻，待收1/2汁即可。

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