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绍兴醉鸡
这道绍兴醉鸡真的是简单、易学、又适合宴客的料理。 很适合初学者
准备材料：
准备材料：
【去骨鸡腿 】 排酒2只, 【绍兴酒 】 100ml
绍兴醉鸡的做法
1、鸡腿排两面抹盐，并使用铝箔纸包覆成圆筒状 (务必包紧)
2、使用电锅，外锅加一杯量米杯水，使用深盘置入鸡腿卷蒸熟 (约20 mins)
3、取出鸡腿卷，小心勿烫伤并将铝箔纸取出，可放入冰水冰镇让肉质弹牙
4、依照个人口味加入绍兴酒与深盘内的鸡油
5、取塑胶袋放入鸡腿卷与step4的酱汁，放入冰箱冷藏两天
6、取出切薄片即可呈盘
