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酸辣鲳鱼
准备材料：
材料：
【鲳鱼 】 1尾
【洋葱 】 1/4颗
【芹菜 】 1把
葱2根
姜1块
【香菜 】 1把
【酸 】 【蕃茄 】 2颗
【酸辣椒 】 1大匙
【花椒 】 1小匙调味料： 【豆瓣酱 】 1大匙
【红油 】 1大匙
糖2小匙
酒1大匙
【高汤 】 1碗
酸辣鲳鱼的做法
1.先将洋葱切丝，姜切片，葱切段，芹菜切段，香菜切段，豆瓣酱以刀剁碎，酸蕃茄和酸辣椒切碎备用 2.再将鲳鱼鱼身厚的地方划上数刀，并修整鱼鳍后，放入锅中煎至两面金黄，再起锅备用 3.锅中倒入红油烧热，先爆香洋葱、葱段、姜片和芹菜段炒匀，再加入红油、花椒粒、酸辣椒、豆瓣酱和蕃茄，放入煎过的鲳鱼、酒和高汤，转大火烧煮至汤汁快收干时，加入香菜根和糖烧煮至汤汁收干，即可盛盘最后再撒上香菜完成今天的这一道酸辣鲳鱼了
