天使蛋糕
准备材料:
配方:6个 【蛋白 】
75克 【低粉 】
130克细砂糖
半个 【柠檬 】 的汁
30克 【桑椹果酱 】
1/4勺盐
模具:8寸 【蛋糕 】 模具
天使蛋糕的做法
1、蛋白打至大泡,加入白糖、盐、柠檬汁继续打。
2、打至湿性发泡,提起打蛋器呈弯勾状,这个已经接近干性发泡了。
3、倒入过筛后的面粉,用橡皮铲切拌至无颗粒状。
4、再加入稍切碎的桑椹果酱拌匀。
5、重叠在一起放在蛋糕模具中间也山寨一圆柱状。
6、然后把拌好的蛋糕糊倒入模具中,入预热好的烤箱里190度,35分钟左右即可。烤好后立即拿出模具,倒扣在网架上放凉。
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