椰汁香茅牛肉汤

准备材料：

【熟牛肉】 300公克
【香茅】 4根
姜50公克
【红葱头】 3个
【辣椒】 1根
【椰奶】 1罐
【椰浆粉】 50公克
【牛骨】【高汤】 3000㏄
盐1大匙
糖1/2茶匙

椰汁香茅牛肉汤的做法

1.将熟牛肉切小块；姜去皮拍碎；红葱头去皮切碎；辣椒切段；香茅切成段并切少许圆片备用。

2.热一锅，加入少许沙拉油，放入作法1的姜碎、红葱碎炒约1分钟，再放入作法1的熟牛肉块以小火炒约3分钟，最后加入牛骨高汤及作法1的香茅、辣椒段与椰浆粉。

3.将作法2倒入汤锅内，以小火煮约1小时，最后加入所有调味料与椰奶，再煮10分钟即可。