排骨炒粗面

准备材料：

粗【拉面】 250公克
【五花】【排骨】 120公克
【姜片】 20公克
葱1根
【高丽菜】 50公克
【红萝卜】 20公克
葱段20公克
A.盐1茶匙
【酱油】 1/2茶匙
糖1/2茶匙
B.盐1/2茶匙
酱油1/2茶匙
糖1/4茶匙
【胡椒】【粉】 1/4茶匙
【香油】 1茶匙

排骨炒粗面的做法

1.五花排骨剁小块，沖水10分钟沥干，取锅加水300㏄，放入排骨、姜片、葱1根煮滚，加入调味料A煮20分钟，挑出姜葱备用。

2.高丽菜洗净切丝；红萝卜去皮切丝；粗拉面放入滚水中烫3分钟半捞出摊凉剪短，备用。

3.取锅加热后倒入1又1/2大匙沙拉油，放入葱段及作法2的粗拉面，以大火炒2分钟，再加入作法2的高丽菜丝、红萝卜丝及作法1的排骨与调味料B续炒及收干即可。