黄金芋头煎饼

现在正是芋头盛产的季节，我们不妨来试试这道简单、营养又美味的芋头料理~~在煎到快起锅时，厨房里扑鼻而来的芋头香一定让你垂涎三尺，赶快来动手做做看吧！

准备材料：【芋头】 500g
【鸡蛋】 3颗
【太白粉】 ( 【地瓜粉】 ) 10g
盐 1茶匙
砂糖 1茶匙
【白胡椒】【粉】适量

黄金芋头煎饼的做法

将芋头洗净后削皮刨丝

将芋头丝加入蛋和其他调味料，并搅拌均匀

平底锅加入适量油，热锅，倒入芋头丝，并用锅铲轻压整平，再盖上锅盖

小火煎约20分钟(闻到芋头香飘出时，可用锅铲产开边缘查看)，呈金黄色即可起锅

移至砧板稍待凉，即可切片盛盘