豆豉焖苦瓜

夏季各种瓜果盛产，苦瓜清热去火，这道料理爽口不油腻，冷藏后当凉菜也很适合。孩提时期明明不爱吃苦瓜的，但长大后，或许是因为体会过生活的辛苦，渐渐懂得欣赏那苦后回甘的美好。

准备材料：

"白色【苦瓜】半条"," 【豆豉】一茶匙约5g"," 【酱油膏】或【蚝油】一大匙"," 【老姜】两片"," 【猪】【高汤】或清水150ml"

豆豉焖苦瓜的做法

1、酱汁在蒸盘内混合均匀，苦瓜洗净后切成适口大小，和老姜同放入蒸盘。

2、外锅放一杯水，放入内锅后盖上锅盖煮至开关跳起（约15分钟）。

3、翻拌均匀后再于外锅放一杯水，续煮至开关跳起（约15分钟）。