这次和大家推荐「经典百香果爱玉」 之所以称为「经典」就是因为当时我们在爱玉田边 张大嫂端出来的爱玉，就是直接把半颗百香果的果肉挖进去、再淋上一匙自家熬煮的糖水、挤上几滴柠檬汁，这碗真材实料的爱玉彻底大胜市售的任何口味！

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准备材料： 【爱玉】 1两
【百香果】 2～4颗
【柠檬】 1颗
冷开水 2400c.c.
糖 2大匙

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经典百香果爱玉的做法

1

将爱玉子放入纱布袋中，袋口绑紧。(袋口一定要绑紧，不然籽会漂出来)

2

取含有矿物质的2400c.c冷开水倒入大碗中，将已装袋的爱玉子放在水面下，温柔搓洗约5分钟。

3

水变黄、爱玉子黏滑感减少时立刻停止搓洗，放冰箱1小时凝结。

4

煮糖水，取锅放入3大匙的水、120克的糖，一边搅拌煮到浓稠、糖色转为深褐后，再加入4大匙的热水，搅散成糖浆。

5

盛一碗爱玉加入半颗百香果、一匙糖水、几滴柠檬汁即可享用。

6

开动！

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