布朗尼的作法简单，材料也很容易取得。这款作法不用加泡打粉，而且口感也满溼润的~在热热的布朗尼上面放一球香草冰淇淋一起享用更赞~

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准备材料： 【苦甜巧克力】 200g
【无盐奶油】 100g
细砂糖 70g
盐 1/4小匙
【全蛋】 3颗
【低筋面粉】 80g
碎 【核桃】 60g
【咖啡】 【利口酒】 1大匙

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经典布朗尼的做法

1

苦甜巧克力及无盐奶油切小块放入小锅中。低筋面粉先过筛备用。碎核桃以160℃烤8分钟后放凉备用。烤箱以170℃预热约10分钟。

2

隔水溶化放入小锅中的苦甜巧克力及无盐奶油备用。(水温不可太高，加热至略微冒烟状态即可。水温若太高，巧克力容易在溶化过程中油水分离)

3

全蛋、细砂糖、盐放入锅中稍微打发至蛋液变成淡黄色。

4

将作法2加入作法3中拌匀。

5

加入过筛的低筋面粉拌匀后，在加入咖啡利口酒、2/3的碎核桃一起拌匀。

6

将面糊到入放上烤焙纸的烤盘中，并将面糊舖平，再撒上剩下的1/3碎核桃。

7

放入烤箱以160℃烤20~25分钟 (用竹签插入中心点拿出，如不沾黏表式以烤熟)。出炉后，连同烤模一起放凉约5分钟后在脱模并撕开四边的烤焙纸。完全放凉后，切成四方块即可。

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