云腿月饼

准备材料：

馅料：400克PROSCUITTO 【火腿】（当然有【宣威火腿】更好了）
4大勺【面粉】
4大勺白糖
3-4大匙【蜂蜜】

馅料制作方法：

1、将400克净瘦的PROSCUITTO火腿切成【绿豆】大的小丁。

2、将4大匙面粉在小锅中炒熟。

3、在【火腿丁】中加入炒过的面粉、4大匙白糖和3-4大匙蜂蜜拌和一起即可。

【面皮】：

材料：ALLPURPOSE2CUP
水1/4CUP+2大匙
SHORTENING3/4CUP
【糖粉】 2大匙
蜂蜜2大匙。

云腿月饼的做法

1 、先取 1/4CUP 面粉和1/4CUP+2大匙的水放到盆中用筷子搅拌匀。

2、在面糊中加入SHORTENING，糖粉和蜂蜜用手提MIXER搅打3-5分钟，直到完全混合没有颗粒，象打发的奶油一样。

3、加入剩下的面粉，揉和成光滑柔软的面团，大约象耳垂一样软即可。

4、切成8个小团，覆盖好就可以开始包成圆球稍稍按扁。

5、烤箱预热400度，下面再垫一个装了水的烤盘烤到表面变黄即可。烤的时候最后多看几次，很容易烤过头。