喵母厨房
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玫瑰云腿月饼馅
第一次对月饼季没什么想法。这一年，各种事情忙活，竟不觉月饼节已在眼前。待到恍然惊觉，距离中秋竟然已经没有几天了。月饼，总该还是要做的吧？小盆友大概正在心里暗暗期待着呢。。。。勐然间想起还有那么一小块火腿，正好可以来个云腿月饼。就按照往日的方法做云腿馅儿先。不过，今年还是略有不同。在云腿馅里加入玫瑰酱，让云腿月饼也带上玫瑰的香味， 顺便还能消耗一些玫瑰酱。曾经有一年，用云腿月饼的皮，鲜花玫瑰饼的馅，做过一次玫瑰馅的滇式月饼。但效果并不太理想，多油的饼皮配上单纯甜味的馅儿，似乎多少让人感觉有些甜腻。这一次，把两种月饼的馅组合在一起，让甜咸适口的火腿馅儿中带上玫瑰花的香气，应该会是个不错的结果。做好的馅需要放置几天，让糖盐互渗透，一口下去甜中有咸，咸中有甜，才能达到最佳口感。
准备材料：
准备材料：
【玫瑰酱 】 （取 【花 】 瓣）50克
【熟面粉 】 20克
【火腿肉 】 130克
白糖100克
【蜂蜜 】 15克
玫瑰云腿月饼馅的做法
1.将火腿洗净，切成厚片，放入沸水锅中，大火蒸约15-20分钟左右，
2.至火腿熟透，熄火，晾凉。
3.倒去蒸水，将蒸好的火腿去皮，切成碎丁，备用。
4.将火腿丁，熟面粉，白糖，倒入大碗，混合均匀，
6.放入容器中密封，存放数日之后，糖盐互渗透，，一口下去甜中有咸，咸中有甜，才能达到最佳口感。这时候再使用，味道最佳。甜咸适口的火腿馅儿中带上玫瑰花的香气，应该会更不错。
