银耳莲子羹

准备材料：

【银耳】 25克
【莲子】 25克
【枸杞】 6-8克
【冰糖】适量
水1500-2000毫升

银耳莲子羹的做法

1.银耳用温水浸泡8-10分钟左右，用手轻轻抓捏，将银耳上附着的杂质淘洗干净；

2.换一盆温水，将银耳放进去继续浸泡一个小时或者以上（这次的水就不要倒掉了，就直接用来炖银耳）；

3.浸泡好的银耳，撕成小块，去掉底部黄色的蒂，放入煲内，加入莲子和枸杞；

4.中火烧开，转文火慢慢炖一个半小时左右至银耳羹粘稠即可，加入适量冰糖，稍煮一会，关火，待冰糖全部焖融化即可。(上次雨林告诉我黄冰糖更有营养，所以现在改用黄冰糖了）