胖蛋糕材料正常比例 很惊人！ 粉：蛋：糖：油=1:1:1:1 贪吃怕胖又怕甜 因此将抹茶胖蛋糕比例调整如下 粉：蛋：糖：油=1:1:0.8:0.8 (也因为不想加泡打粉，没长很高） 油糖减少相对会比较乾，因此多加了点杏仁粉增加湿润， 成品减油还是蛮香的，但减糖20%似乎对我而言还是不够 ，有点甜~ 这适合给不怕甜 但怕胖的人儿享用喽！

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准备材料： 【无盐奶油】 64g
细砂糖 64g
【蛋液】 80g
【低筋面粉】 50g
无糖 【抹茶】 【粉】 10g
【杏仁粉】 20g

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抹茶磅蛋糕的做法

1

奶油和蛋先拿出来退冰，趁退冰时依序开始秤各种材料重量。 奶油按压有指印凹进 切块小块入盆打，打蛋器中速陆续分2次加糖，打到看不到糖粒再加下一次；接着蛋液分五次慢速打匀，整体要有打发泛白柔滑感

2

B的材料分别过筛1-2次 整个拌匀，分批拌入打好的A材料里, 因为没有加泡打粉，不要用力搅拌 尽可能轻柔快速切半拌匀.

3

170度预热烤箱10分钟，160度烤约30-40分， 15分钟 蛋糕取出轻划一刀， 30分钟 插筷检查有无沾黏，还没就再烤. 已熟出炉用保鲜膜或铝箔纸盖著保湿放凉，冰一下再切

4

食谱份量我是用155*92*50mm大小的抛弃铝箔模加铺烘焙纸*铺烘焙纸是零失败的脱模方式(上次抹油还是脱的哩哩辣辣）

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