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嫩 【韭菜 】 300公克熟 【白芝麻 】 1大匙盐1大匙姜泥1/2茶匙 【蒜泥 】 1茶匙 【辣椒酱 】 2大匙粗 【辣椒粉 】 1大匙 【酱油 】 1大匙砂糖2大匙
1.挑选较嫩的韭菜洗净，备用。
2.将较粗的韭菜株剥开，备用。
3.于作法2中加入1大匙盐，待韭菜腌至软化，挤干水份备用。
4.所有调味料拌匀即成药念；于药念中加入白芝麻拌匀。
5.将作法3的韭菜涂抹上作法4的药念。
6.最后将作法5完成的韭菜放入冰箱中冷藏即可。
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