造型面包轻松做紫薯大皇冠

准备材料：

【【面包】材料】：（一个乐葵萨瓦林模的量）

【高筋面】【粉】：250克

【低筋面粉】：150克

【鸡蛋】：2个（约120克）

【牛奶】：140克

细砂糖：60克（我用45克）

盐：3克

干【酵母】：4克

【黄油】：60克（我用50克）

馅料：自制【紫薯】馅

造型面包轻松做紫薯大皇冠的做法

【准备工作】：紫薯蒸熟捣碎成泥+玉米油+酸奶（我用自制无糖酸奶）+蜂蜜，调和到能很容易抹开的程度。

【面包做法】：

1，除黄油外的所有面包材料揉匀至扩展阶段，加黄油继续。

揉至完成阶段。放入容器中，盖保鲜膜至温暖处（这个天气室温就好）发酵至两倍大。

2，发酵好的面团取出排气，擀开成长方形，均匀抹上层紫薯馅（注意一端留空2cm左右不要全部抹到，以方便等下粘合）

3，卷起，收口捏紧。两头接合后放入萨瓦林模中，收口向上。

4，温暖处（这个天气室温就行）发酵至8分满。

5，烤箱预热165度，中下层，45分钟左右。

6，上色过深时加盖锡纸。烤好取出后立即脱模。