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主料： 【竹笋 】 900克 【绿茶粉 】 2茶匙 【沙拉酱 】 1包 【花生粉 】 适量。
1、将竹笋洗净，连外壳用冷水以大火煮开，改用小火继续煮约50分钟至熟，去掉外皮切成块状装盘，放凉后置冰箱内冷藏。
2、将绿茶粉和沙拉酱、花生粉拌匀，置入挤花袋中。
3、食用前将凉笋取出，用挤花袋将酱料挤到笋块上即成。
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