鲜奶玉米包


鲜奶玉米包
准备材料:

【高粉 】 200g
细砂糖35g
盐1/4小匙
【全蛋 】 35g
【即溶酵母 】 3g(1/2小匙+1/4小匙)
【牛奶 】 100g
【无盐奶油 】 15g
【玉米粒 】 80g


鲜奶玉米包的做法

玉米粒我用的是超市卖的袋装冷冻的,先用微波炉叮到化冻,再用厨房纸吸干水分备用

模具涂油撒粉备用

1.后油法把除了玉米粒以外的材料揉到扩展阶段,加入玉米粒,用手轻轻揉进去。

2.基础发酵到2.5倍大

3.分割成6等份,滚圆后放入烤模

4.最后发酵至2倍大,刷一层全蛋

5.烤箱预热后,180度25分钟,出炉后立即倒扣出面包晾凉


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