肉酿尖椒

红的酱汁，让一盘尖椒酿肉一下子充满了春的气息，阳光下酱汁显得透亮，配上油绿的尖椒，浓郁的蒜香，让人胃口大开，一切都那么让人期待，因为过了新年，离春天就不远了。

准备材料：

主料：半肥【瘦肉】馅
【尖椒】

调料：【蒜蓉】
【白酒】
糖
盐
生抽
植物油
【蕃茄酱】
【淀粉】

肉酿尖椒的做法

1、将蒜蓉、糖、白酒、生抽、盐和淀粉，加少许水，混合肉馅，向一个方向搅拌均匀；

2、将尖椒剖开两半，挖去籽，把肉馅酿进尖椒内；

3、起油锅，多放一些油，把尖椒酿着肉那一面朝下放进锅内，慢火煎到肉的表面泛金黄色；

4、把多余的油倒入碗内，小心把尖椒翻转，放少许生抽和醋，盖上盖焖一会，然后上碟；

5、碗内放入两调味匙淀粉和半碗水，加入蕃茄酱和糖拌匀；

6、将调好的酱汁倒入锅内，用锅铲搅拌，变粘稠后关火，淋在尖椒酿肉上。