苦瓜鸡米花

准备材料：

【鸡肉】
【苦瓜】
【蛋清】
【青红椒】
葱
姜
蒜
盐
料酒
味精
白糖
【酱油】
【胡椒】【粉】
【生粉】
【吉士粉】

苦瓜鸡米花的做法

1.鸡肉中加盐、蛋清、姜汁、蒜汁、吉士粉、生粉搅拌均匀，盐、糖腌制15分钟；

2.葱姜蒜末中加盐、味精、白糖、醋、胡椒粉、料酒、少许酱油、生粉，用水拌匀调成汁；

3.坐锅点火倒油，油热后将鸡米花放入炸成金黄色捞出；

4.锅中留少许油，将鸡米花、苦瓜、青红椒放入锅中，倒入调好的汁，翻炒均匀。