咸蛋苦瓜

苦瓜有它特殊的滋味，入口时虽然苦，但是下肚之后却能感受到他清爽的后韵，我爱上苦瓜了。逛逛我其他手写食谱~ https://www.facebook.com/ireneinlosangeles

准备材料：

" 【苦瓜】一条"," 【咸蛋】一颗","盐少许","蒜末、葱段以及【辣椒】适量","糖一茶匙"," 【香油】少许"

咸蛋苦瓜的做法

苦瓜剖半后，用汤匙将囊和籽刮除。将苦瓜切成条状，并用热水煮软，水中可以加少许盐和油

将咸蛋分成蛋白和蛋黄两部分，蛋白切碎，蛋黄用油炒至起泡泡

蛋黄起泡泡后，加入蒜末、辣椒以及葱段炒香，再加烫软的苦瓜及咸蛋白，并加一茶匙糖及少许香油，炒均匀就可以起锅了