十全大补炖猪心

初秋阴雨潮湿的天气，透著一点点的凉意，正好可以炖煮一锅十全大补猪心汤，好好的滋补一下。

准备材料：【猪心】 1颗
十全大补【中药】调理包 1包
【老姜】适量
【红枣】 5颗
【米酒】适量
【黑麻油】少许

十全大补炖猪心的做法

猪心切成4等分，并且用清水洗去里面的瘀血，然后每等分再切成5~7片。老姜洗净去皮切片(约5片即可)。水烧开将切好的猪心放入川烫去除血水，然后捞起用清水冲洗干净后，沥干水分放入锅中。

放入十全大补中药调理包(一般都没有附红枣)、红枣、老姜片，倒入冷开水到8分满，然后在加上米酒至淹没所有材料为止。

先在瓦斯炉上加热到沸腾，然后移到电锅，外锅加入2杯水，盖上盖子启动开关；电锅跳起后可以试一下猪心是否仍有烂，假如仍然太硬，外锅在加上1杯水继续启动开关加热。起锅上桌前，滴上几滴黑麻油即可。