腊肉客家小炒

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腊肉客家小炒

准备材料：【腊肉】 70g
【豆干】 4块
【蛋】 1颗
【青葱】 1支
【虾米】适量
【红萝卜丝】适量
油适量
盐适量
糖适量
【米酒】适量
【酱油】适量

腊肉客家小炒的做法

腊肉切片备用；青葱切段备用；蒜瓣去皮拍碎备用；豆干切片。

热锅下油，爆香蒜末、虾米、葱段与红萝卜丝。

加入腊肉片、豆干片、蛋同炒，炒至上色略带焦香，接着倒入调味料(酱油适量+糖少许+盐少许)，起锅前淋一点米酒即可。