韭菜盒子

自家种的安全无毒韭菜，我亲自割的哈！这次我又多加了肉馅跟粉丝，喜欢的也试试吧！韭菜无论用于制作荤菜还是素菜，都十分提味。平时经常用韭菜包饺子、烙饼、炒菜来调剂生活。特别是韭菜盒子、韭菜饼，已经成了很多人家最家常的一款面食。韭菜、虾皮、鸡蛋搭配在一起会使营养更全面，味道更鲜美！

准备材料：

原料：【韭菜】
【鸡蛋】
肉
【粉丝】
【虾皮】
【面粉】

配料：盐
味精
生抽
【老抽】
白砂糖
【花生油】
【香油】

韭菜盒子的做法

1、加热水，用筷子把面搅拌成块状后，再加一点冷水，放花生油，用手将面和成团，盖保鲜膜静置松弛20分钟。

2、将韭菜洗净切碎，猪肉剁碎。

3、粉丝用凉水泡软切小段，鸡蛋炒散后切碎。

4、锅内热油放虾皮炒至金黄色，再加入肉馅小火炒。

5、倒入生抽、老抽、白砂糖翻炒至上色，加入粉丝放凉备用。

6、将放凉炒过的材料：韭菜碎、鸡蛋碎加盐、味精、香油、花生油拌匀成馅。

7、将松弛好的面团搓成长条，切割成面剂后按扁。

8、擀成面皮后放入馅，将饼皮对折，并把收口捏紧。

9、由右向左折起花边，做成盒子。

10、电柄铛烧热抹一层油，放入韭菜盒子。

11、拿小块面，蘸油，再抹一遍在盒子表层，翻面煎至两面金黄即可。