火腿蛋堡

不同于早餐汉堡夹荷包蛋的摆法,一样可口喔~~
火腿蛋堡

准备材料：

洽发【高粉】 250g,糖20g,盐0.8小匙, 【酵母】 2.5g, 【奶油】 15g, 【牛奶】 60g,开水110g, 【老面】 20g, 【玉米粒】酌量,博客【火腿】 2片, 【水煮蛋】 1, 【沙拉酱】酌量, 【巴西利】【粉】少许, 【胡椒】粉少许, 【白芝麻】少许

火腿蛋堡的做法

除奶油外，其余材料放面包机顺序老面-牛奶-水-糖-盐-面粉-酵母搅拌5分钟后置入奶油续搅15分团放入钢盘(底稍抹油),面团表面喷水，入烤箱，放碗热水进行一发40分钟

一发后分8小面团滚圆松弛15分，每个面团杆圆形，包入玉米粒，收口放下面,进行二发1小时

烤前每个面团表面刷蛋液，撒白芝麻 ,划浅刀,刀口边缘挤些沙拉酱,烤温180/180 18分

烤后稍放凉,将浅刀口处剪开,将煎过的火腿卷呈圆锥状置入,再将碎蛋放在火腿圆锥内, 撒些胡椒粉.巴西利粉!!