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核桃蔓越莓起司馒头
这款馒头是市面上很流行的一款馒头. 小小一颗、售价可不便宜呢! 里头添加的"高溶点起司"经高温蒸煮也不会溶化. 咬下的每一口~都吃得到核桃的香、起司的浓..... 再搭配蔓越莓微酸的口感. 每一口都是大大的满足! 来~来~来!我们不用去市面上买那种贵森森的馒头. 学会了做法.大家通通可以可以在家自己做^^
准备材料：
准备材料：
【中筋面粉 】 300g,水120g,糖20g,盐一小匙,速发 【酵母 】 4g, 【泡打粉 】 2.5g, 【沙拉油 】 20g,高溶点 【起司 】 适量, 【核桃 】 1小把, 【蔓越莓 】 【果干 】 50g, 【黑芝麻 】 1小把
核桃蔓越莓起司馒头的做法
将全部材料(除了起司和坚果杂粮)全部搅拌(揉)成团至不黏手的状态.但因每个牌子的面粉吸水性都不同.所以水份请自行斟酌.如觉太干的话.就再加一点点水.如太湿的话就再加一点点面粉.总之就是揉成不黏手的面团.
加入所有的坚果杂粮及起司.再略为搅拌(揉)均匀.让它们均匀分散在面团里即可.将面团放进锅子.用保鲜膜或布盖好.让面团发酵半个小时.
将面团取出.切成你想要的大小.再搓成表面光滑、类似包子的形状.蒸好后就会成为像我照片中的圆形馒头一样.
垫上馒头纸.直接放入蒸笼内再发酵约20分钟.
蒸笼开中火.从冷水开始蒸起.但计时要从水滚后开始算起.水滚后约蒸12分钟即可.蒸好后不要马上掀开锅盖.大约再闷个2分钟再掀盖比较不会皱皮.
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