面疙瘩是一道很普遍的家常料理，只要将面粉加水搅匀，配料不侷限，任何的荤料与素料都可以搭配，而且作法简单快速。

---

准备材料： 【面粉】 约120公克
【高丽菜】 适量
【红萝卜】 少许
【青葱】 2根
【木耳】 1~2朵
【鸡蛋】 1粒
【肉酱】 1/2罐
盐 适量
【白胡椒】 【粉】 少许

---

家常面疙瘩的做法

1

高丽菜、红萝卜与木耳切丝，青葱切成葱花。

2

面粉加入少许的盐，边加水边搅拌，搅拌至用筷子夹起不会滴落下来即可，然后放置5分钟。

3

锅子水滚了之后，先将高丽菜、红萝卜与木耳放入。

4

当再度沸腾时，转中火并迅速用筷子夹起适当入口大小的面糊，放入锅中。

5

所有面疙瘩都浮起时，把肉酱加进去，并且用适量的盐与少许的白胡椒粉调味，并且用汤勺轻轻搅拌，将肉酱打散。

6

鸡蛋打散成蛋汁，将蛋汁倒入并且慢慢搅拌。

7

最后洒上葱花，就轻松完成。

---