家常面疙瘩
面疙瘩是一道很普遍的家常料理,只要将面粉加水搅匀,配料不侷限,任何的荤料与素料都可以搭配,而且作法简单快速。
准备材料: 【
面粉】 约120公克
【
高丽菜】 适量
【
红萝卜】 少许
【
青葱】 2根
【
木耳】 1~2朵
【
鸡蛋】 1粒
【
肉酱】 1/2罐
盐 适量
【
白胡椒】 【
粉】 少许
家常面疙瘩的做法
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1
高丽菜、红萝卜与木耳切丝,青葱切成葱花。
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2
面粉加入少许的盐,边加水边搅拌,搅拌至用筷子夹起不会滴落下来即可,然后放置5分钟。
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3
锅子水滚了之后,先将高丽菜、红萝卜与木耳放入。
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4
当再度沸腾时,转中火并迅速用筷子夹起适当入口大小的面糊,放入锅中。
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5
所有面疙瘩都浮起时,把肉酱加进去,并且用适量的盐与少许的白胡椒粉调味,并且用汤勺轻轻搅拌,将肉酱打散。
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6
鸡蛋打散成蛋汁,将蛋汁倒入并且慢慢搅拌。
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7
最后洒上葱花,就轻松完成。
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