香酥猪排饭

准备材料：

【里肌肉】排2片
【起司】【脆浆粉】半杯
【酱油】 1大匙
【米酒】 1大匙
盐1小匙
细砂糖1大匙
蒜末10公克
【洋葱】末10公克
【香菜】末10公克
【五香粉】少许
【香油】少许
【蛋黄】一个

香酥猪排饭的做法

1.肉排洗净擦干水分，装入袋中拍打数下，取出备用。

2.取一容器将所有腌料倒入搅拌均匀，放入作法1的肉排拌均腌15分钟，备用。

3.将作法2的肉排均匀地沾上起司脆浆粉，备用。

4.起一锅放入适量油烧热至170℃，将作法3的肉排炸约2分钟后捞出。

5.再让油锅的油温加热至180℃，再放入作法4的肉排炸30秒钟，即完成。