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【肘子 】 1个 【冰糖 】 100克姜一块 【八角 】 2枚 【桂皮 】 1段 【香叶 】 1片 【大葱 】 1段 【草果 】 1枚 【干红 】 【辣椒 】 2枚盐2汤匙料酒3汤匙 【老抽 】 2汤匙生抽1汤匙
1.肘子用热水焯好，然后去掉杂质血水
2.将焯好的肘子放入砂锅或者炖锅中，加入调料
3.然后倒入开水没过肘子。小火焖煮时间约2-3小时
4.焖煮好的肘子取出，大火加热锅中剩余的汤汁收至浓稠后浇在肘子上即可
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