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主料： 【苋菜 】 (紫)700克
调料：白皮 【大蒜 】 20克盐4克味精2克 【猪油 】 20克
1.择去红苋菜根，放入清水中，搓洗干净，沥干水，待用；
2.大蒜去皮洗净捣成蒜泥；
3.炒锅放在中火上，放入少许猪油；
4.待油温达到七成热时，放入蒜泥、红苋菜翻炒几下，放入盐、味精，装盘即可。
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