香蕉蛋糕卷

准备材料：

【低粉】 120克
【香蕉】 1.5根
【蛋】４个
【泡打粉】１小匙
盐0.25小匙
【牛奶】５大匙
油５大匙
【糖粉】 80克

香蕉蛋糕卷的做法

1.蛋清和蛋黄分开，低粉加泡打粉，盐混合过筛备用，香蕉用搅拌器打成泥状

2.油加30G糖打到乳化状态，加入过筛好的粉类，用刮刀轻轻拌匀，再加入蛋黄，香蕉泥搅拌均匀

3.再取个干净无油的盆，将蛋白和细纱糖分次加入，用电动打蛋器达到硬性发泡

4.烤箱预热180度，分次将蛋白和面糊拌匀，倒入烤盘，轻微震一下

5.进烤箱烤20分钟即可，出炉后趁热卷起，可根据喜好加入果酱或鲜奶油